夏日凉爽白切鸡
简单
4人份
没有故事就是一个字，吃
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1~2勺料酒
- 1勺蚝油
- 1只三黄鸡
- 2-3粒花椒粒
- 5~6克白糖
- 6瓣蒜末
- 半个八角
- 灵魂蘸料:
- 看着办小葱碎
- 若干冰块
- 若干水
- 若干蒸鱼豉油
- 适量麻油
蔬菜
- 3段葱
蔬菜类
- 6片姜
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
604.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
542.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备三黄鸡一只，忘记拍了这个凑合。锅中加水，生姜片，大葱段，料酒，盐，八角。水没过鸡，水快开时下鸡。大火水开后小火煮2分钟不揭盖关火闷20分钟，闷的时间可随鸡大小增减。
2
闷鸡的时候准备蘸料，两个小碗一个碗蒜末小葱碎是最后撒鸡上的。另一个是小葱碎生姜碎一点就好。
3
水和蒸鱼豉油比例1:1入锅加糖，蚝油，煮小沸关火倒在葱姜小碗中，酱汁完成。等放凉后食用，味道和上海三黄鸡蘸料没差~
4
闷好的鸡拿出放在冰水里冰一下可使皮脆。再放入锅中重复刚才的步骤一次。
5
冰好的鸡抹麻油、切块
6
撒蒜末葱花，起菜~
