下饭煮面都能搭！汤汁都舔干的黄油春笋焖鸡
简单
4人份
黄油的油脂奶香，都侵入到鸡肉里，带来浓郁的鲜甜香气，入口滑而多汁，香而不腻， 如果用的有盐黄油，甚至连盐都不需要再多放。
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食材清单
其他
- 1只鸡
- 1根红椒
- 4大勺酒酿汁
- 4瓣蒜
- 50g小洋葱/洋葱
- 5根春笋
蔬菜类
- 4片姜片
- 5g小葱
调味品
- 2大勺酱油
调味料
- 1小勺糖
- 30g无盐黄油
- 适量盐
营养成分
热量
417.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
220.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉洗净，剁成小块，撒1/2小勺盐、1小勺糖、1大勺酒酿汁，抓腌片刻
2
红椒切粗丝，小洋葱去皮后切半，葱切段，葱白、葱绿分开放
3
春笋剥去笋衣，斜切成条状
4
烧一锅沸水，加少许盐，下春笋焯烫1-2分钟，捞出后用冷水冲洗一下，沥干水分
5
起锅开小火加热，下少许食用油，再下入黄油，黄油融化后下入葱白、姜片、蒜瓣，翻炒至表面微黄，香气溢出
6
再下入鸡肉，转大火煸炒6-8分钟，炒至表面微微焦黄
7
下春笋，小洋葱、剩下的酒酿汁翻炒均匀，加入没过鸡块一半的清水，加盖焖煮5-8分钟
8
开盖后下红椒、葱绿翻炒十余秒，最后加2大勺酱油、适量的盐调味即可出锅
