Bosch博世厨师机-手套膜（附关键步骤）
简单
4人份
记录&分享... 第一次见到这款厨师机是在一本设计大奖年鉴里，当时的感觉是眼前一亮，这也太美了。😍 一体式的设计，完美的曲线，流畅的线条，德国的工艺，完美有木有 可惜下厨房里没有这货的方子，在屡战屡败，屡败屡战后，终于喜🉐️良方😂 #关键步骤#在于放黄油前，一定要让面团吸饱水分！! ----------------------------------------------- 由于面粉吸水量不同，各位和面先加少部分水（80g），等成团光滑以后视情况再决定是否需要添加剩下的水呦， ------------------------------------------------ 另外温度高容易造成面团越揉越稀
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100+-水
- 20g奶粉
- 300g面粉
- 30g黄油（植物油）
- 4g酵母
- 50g鸡蛋
调味料
- 3g盐
- 60g糖
营养成分
热量
216.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
605.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先放入除黄油以外的所有材料
2
先放液体，再固体，糖盐分开，面粉挖坑埋入酵母
3
开一档2分钟混合材料
4
二档2分钟成团
5
三档8分钟成光滑面团，如上图，用手沾面团，微微粘手
6
#关键步骤#一定确保面团吸饱水
7
换一档加入黄油2分钟后换三档揉20分钟以上
8
对出膜要求不高，20分钟足够了
9
我这个三档揉了40分钟....
10
小贴士：咱们的厨师机揉面使用前三档
11
ps我有偷偷的使用四档，10分钟还是没问题的，德国的东西，质量还是杠杠滴（前提是用这个300g面粉的方子呦……不要勉强）
