超嫩的虾仁滑蛋
简单
4人份
虾仁滑蛋嫩滑味鲜的小秘诀～
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食材清单
其他
- 10～15个虾仁
- 1勺淀粉
- 2勺料酒
- 4个鸡蛋
- 适量黑胡椒碎
肉类
- 适量盐、鸡精
营养成分
热量
201.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
760.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾仁用2勺料酒加一点盐抓匀腌10分钟。 鸡蛋加鸡精盐打成蛋液。 1勺淀粉加2勺水，搅拌成水淀粉。
2
腌好的虾仁捞出控干料酒，入锅加油，油热后小火煎虾仁。
3
煎至虾仁稍微变红时，翻面煎。
4
煎好的虾仁滑留在锅内，备用，保留锅中底油。
5
水淀粉倒入蛋液中，搅拌均匀。
6
重新开火，锅热后，不用额外加油，蛋液直接倒进放着虾仁的锅中，蛋液稍微凝固，即快速滑散。
7
翻炒至蛋液完全凝固，撒少许黑胡椒碎，翻炒几下即可出锅。
8
超香超下饭。
