（无面粉）巧克力蛋糕配香草冰激淋
简单
4人份
两人份，外壳脆脆的，里面非常细腻，配上自制香草冰激淋，淋少许朗姆酒，好吃哭了。
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食材清单
其他
- 10ml全脂牛奶
- 1个鸡蛋
- 2滴柠檬汁
- 30g砂糖
- 50g黑巧克力
调味品
- 20g无盐黄油
- 少许糖粉
营养成分
热量
476.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
764.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
隔水加热牛奶和巧克力，软化后加入黄油，搅拌至完全混合，关火。
2
蛋黄和蛋清分离，在巧克力糊中加入蛋黄，搅拌均匀。（动作稍微快些，防止蛋黄熟了）
3
蛋清里加入两滴柠檬汁，中高速打出泡后，换中速边打边慢慢加入白糖打至干性发泡。分次拌入巧克蛋黄糊中，翻拌均匀。
4
大小适当的模具里（我用的纸杯蛋糕碗）涂少许黄油，把巧克力糊倒入模具里。
5
烤箱预热至200°C，烤10～20分钟，根据烤箱和模具的不同自行调整，直到用牙签扎入提不出组织来就好了。
6
完全冷却后食用，撒上糖粉，配香草冰激淋口感更佳。
