淡奶油松软小面包
简单
4人份
小面包第二次做了，里面可放馅儿，也可不放，我第一次里面放的榴莲肉，超好吃，这次里面放了豆沙及香蕉。
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食材清单
其他
- 120g低粉
- 120g淡奶油
- 120g牛奶
- 300g高粉
- 35g黄油
- 4g酵母
调味料
- 5g盐
- 60g糖
营养成分
热量
309.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
214.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有食材全放盆里揉合，除黄油外，揉合差不多了，加黄油继续揉，直至面团可拉出薄膜的样子。放烤箱发酵。我家烤箱发醇时间是60分钟。
2
面团发至1.5到2倍大
3
扯开面团可以看到拉丝。
4
面团排气，盖上保鲜膜等15分钟
5
把面团分成16份，做成圆形，要加馅料的，这时可以加入了。
6
放入烤箱第二次发酵，40分钟，烤箱不同，发酵时间也不一样，自己不时的去检查一下，別让发过了，用手轻按，反弹不塌陷，就发好了。
7
发好后，轻轻刷上蛋液，放上杏仁片，烤箱预热180度，放入烤箱下数往上第二层。上火175,下火160,面包上色之后，面包上盖张锡纸，以免上色过度。25分钟。
8
烤好了，扯开面包，好柔软，好吃。个人爱吃榴莲，觉得还是榴莲馅儿的更香更好吃。
