瞬间秒光的榴莲千层AND芒果千层
简单
4人份
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食材清单
其他
- 140克低筋面粉
- 200克榴莲
- 2个芒果
- 30克黄油
- 500克奶油
- 650克牛奶
- 80克玉米淀粉
- 8个鸡蛋
- 五六滴柠檬汁
- 馅料
调味料
- 30克白砂糖
- 60克糖粉
营养成分
热量
736.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
188.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料，奶油放冰箱冷藏，用的时候再拿出打发。
2
鸡蛋顺时针搅拌匀。
3
糖粉、玉米淀粉和面粉放一起搅拌均匀。
4
将混合好的面粉过筛入牛奶里面。
5
顺时针搅拌均匀。
6
黄油完全融化后再放凉倒入面糊中，搅拌均匀。
7
将搅拌好的面糊过筛入蛋黄液里，搅拌均匀，加入柠檬汁，再过筛两遍，越细腻越好。
8
过筛完以后，用平底锅煎熟，全程小火，不要着急，不需要放油。
9
这些面糊做了36张（比6寸稍大点）。
10
饼皮做好后开始准备馅啦，😁马上就要成功喽，榴莲研碎。
11
研碎的榴莲和打发好的奶油混合一起，奶油用的雀巢的，全程中速打发，我是用的一半奶油混合的榴莲，剩下一半奶油做芒果千层用。
12
榴莲肉和奶油混合均匀，采用翻拌和切拌手法来混合，边翻拌边转动。
13
翻拌好的馅开始往饼皮上抹匀，一层又一次层，我摞了24层。
14
完成，放冰箱冷藏2小时定型，丁零零……时间到，吃起来好过瘾😄
15
剩下的饼皮又做了个芒果千层，也是一层又一层，抹上奶油铺上芒果。
