豆渣黑米发糕
简单
4人份
重度发糕爱好者的分享～～ 早上打豆浆剩了豆渣 加一些黑米粉拿来做发糕再好不过了 配合豆浆的醇香 美滋滋呀～ 还是那句老话 配方不重要 面糊状态最重要！！！
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食材清单
其他
- 150克豆渣（比较干）
- 150克面粉
- 1个鸡蛋
- 2克酵母
- 300ml左右豆浆
- 50克黑米粉
- 适量（看个人喜好）糖
- 适量红枣
营养成分
热量
292.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
549.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
六寸活底蛋糕模 底部铺硅油纸
2
全部材料放入 最后加豆浆 搅拌到视频中的状态 我直接用电动打蛋器搅的 可以裹进去一些空气 我更喜欢蓬松感觉的发糕
3
倒入模具 发酵至约两倍大 我用烤箱38度发酵了35分钟 不需要排气 直接冷水上锅 水沸后30分钟 全程大火 关火后焖三分钟（如果发的时间比较长 感觉发的很高了就直接热水上锅蒸 否则容易塌）
4
温热后脱模
