老干妈炒凉粉
简单
4人份
在北京后，很少能吃到老家的炒凉粉了，特别是每年去开封的夜市上的，只能自己学着做了，第一次尝试，快切的有点大了，不过还是很美味。
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食材清单
其他
- 五香粉
- 凉粉
- 小米椒
- 老干妈
- 蒜苗
- 鸡精
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
417.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
145.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
凉粉切成1.5--2厘米大小的块，待用，刀子上沾点水会更好切
2
毛豆剥掉外壳，放入锅中加水煮七八分钟，捞出控掉水待用
3
锅烧热下一点油，下老干妈豆豉炒香，接着下入切好的凉粉小火不断翻炒，直到边缘有点半透明的样子，下糖和生抽炒匀，最后加入毛豆翻炒均匀即可
