鲜味蛋包肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一个西红柿
- 一根丝瓜
- 少许料酒或白酒
- 适量木耳
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量米醋
- 适量葱段、姜片
- 适量青椒
- 适量鸡蛋
- 适量麻油
- 适量黑胡椒
肉类
- 适量猪肉馅
蔬菜
- 几根韭菜
- 适量葱末、姜末
调味料
- 适量盐、糖
营养成分
热量
617.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
225.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
丝瓜去皮切滚刀块，西红柿洗净切块，青椒切块，韭菜去根待用。
2
猪肉馅里加入葱末、姜末和泡发并切成丁的木耳。
3
依次放入盐、糖、白酒、生抽、麻油、现磨黑胡椒和淀粉，搅拌均匀。
4
将调好的肉馅分等量，团成肉团放入蒸锅蒸10分钟。
5
不粘放入少量的油，倒入适量的蛋液（蛋液里要加点盐），煎好的蛋饼将肉团包住并用韭菜扎好。
6
另起一锅，葱段、姜片爆香，放入西红柿翻炒至出汁，再放丝瓜快，加入适量的生抽、米醋翻炒后，加水大火煮开。待丝瓜入味，就将做好的蛋包肉轻轻放入，稍稍炖热即可。
7
这款友友建议叫富贵花开、赴汤蹈火，我觉得，这菜不适合叫这么好听的名，所以还是大众化一些叫：鲜味蛋包肉吧。
8
又做了另外一款样式，味道一样的。友友说着款应该叫葫芦娃。
