红烧鸡块（高压锅版）
简单
4人份
孩子说就是奶奶烧的那个味！爱马，最好的夸奖呀，赶紧记下来……
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食材清单
其他
- 八角
- 公鸡
- 干红椒
- 料酒
- 生抽
- 老干妈酱
- 老抽
- 花椒
- 蒜瓣
- 蚝油
蔬菜类
- 姜
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
271.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
614.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
多准备些生姜，切成片，花椒十来粒，八角一粒，干红椒两个，掰断，半勺老干妈豆豉辣酱，两头大蒜剥出蒜瓣，不要切碎，备用。
2
鸡块放入开水中2分钟左右，为了去血水
3
鸡块控干水
4
生姜、花椒大料干辣椒热油炒香
5
大火，倒入鸡块翻炒，鸡块变色出油，把生抽、老抽少许、蚝油少许、盐少许、糖少许、老干妈辣酱一起调汁倒入锅中翻炒均匀，倒入蒜瓣（不要压碎），料酒，翻炒几下就可关火了
6
全部倒入高压锅中，加小半碗水（水不要太多，高压锅烧菜基本不消耗水分）
7
选择肉/鸡档
8
高压锅烧好后，重新倒入炒锅大火收汁，汁浓味美的红烧鸡块完成！
