超简单的冷吃麻辣牛肉
简单
4人份
久违的冷吃麻辣牛肉👍
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1勺香醋
- 1大个生姜
- 20克红花椒
- 2两干辣椒
- 2个蒜
- 2勺五香粉
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺花椒粉
- 2勺辣椒粉
- 各2个大料，山奈
肉类
- 500克牛肉
蔬菜类
- 半根大葱
调味料
- 1勺白糖
- 2勺盐
营养成分
热量
739.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
343.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切成2大块，冷水下锅，放2勺料酒，2片姜片，10颗花椒，水开后煮20分钟，最好把肉里的血水煮没。
2
牛肉改刀成较粗的条状，太细等下炒完就看不见牛肉了😅
3
煮牛肉的同时，把干辣椒剪成丝状。
4
准备好的大蒜，生姜，大葱段和香料。
5
油温八成时放入生姜，大蒜和香料稍许翻炒至有香味
6
放入牛肉和大葱段以中高火翻炒10分钟左右，同时烹入料酒去除牛肉的腥味。注意大火容易很快炒干牛肉。当让喜欢牛肉偏干的话可以多炒一会儿。
7
加入盐，生抽，糖，五香粉，辣椒粉，花椒粉和醋调味。
8
最后5分钟放老抽调色，同时放入干辣椒丝翻炒2分钟
9
马上要出锅了
10
超辣，超香的麻辣牛肉出锅装盘
