快手茄子焖面
简单
4人份
超快手！非原创，记录自己做过的做法～一人食的量，建议用铁勺🥄量调料，汤勺有点多
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺陈醋
- 两瓣蒜
- 半根茄子
- 少许胡椒粉
肉类
- 半块鸡胸肉
调味料
- 1勺豆瓣酱
营养成分
热量
308.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
169.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烧水煮面。推荐这个面，耐煮劲道。沃尔玛就能买到。
2
煮面的同时切茄子成小块。可以先切成长条，再横着一起切小块。切好以后用盐腌一下。
3
鸡胸肉切成丝，再切成碎块，剁碎。蒜拍扁切碎。
4
面煮好以后盛出，过凉水。因为还要等一会儿才焖，也可以泡在冷水里，会比较筋道。茄子用清水冲掉盐，沥干备用。
5
热锅冷油，油稍微多一点点，大概两勺的量。下蒜沫，翻炒几下，下鸡胸肉，炒到肉基本变白。加一勺豆瓣酱，炒香。加茄子，把每一块都炒上颜色。加水差不多都淹到茄子，中火煮六七分钟，煮到只剩一点点汤汁。
6
转小火，加沥干水的面条。稍微把汤汁往面上浇一浇，拌一拌，面条稍微染上一点颜色。盖上盖子焖三分钟。
7
关火，沿锅边加一勺陈醋。拌匀。
8
盛出。拍照。开吃～
