宝宝版炸酱面
简单
4人份
肉酱是大人和小孩都喜欢的食物，这种有点类似”辅食“的做法，容易咀嚼消化，加入其他食材一起烹制，就能做出各种下饭菜。比如台湾卤肉饭，意大利肉酱面，都是特别受喵姐和喵小弟喜欢的主食。今天介绍一款带有老北京特色的炸酱面，保留原有风味的同时，我尽量让食材和做法更健康，适合小宝宝们食用。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150g去皮前腿肉
- 2g老抽
- 3g生抽
- 3g细砂糖
- 4朵干香菇
- 50g面条
- 50g黄瓜
- 60g胡萝卜
- 一小碗清水
- 适量植物油
蔬菜类
- 1/4个洋葱
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
508.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
366.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干香菇温水泡发。
2
干香菇可以比鲜香菇提供更多的鲜味因子，做出来会更香。
3
前腿肉切片后剁成肉糜。
4
尽量选择三分肥七分瘦的前腿肉，做出来的口感和味道会更棒。
5
洋葱洗净切丁。
6
黄瓜洗净去皮后，打斜切片。
7
切成长条。
8
胡萝卜用同样方法切成长条。
9
泡发好的香菇切丁。
10
热锅少油，倒入洋葱丁和香菇丁炒出香味。
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这两样天然食材是这道菜的主要“调味料”，也是精华所在。
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接着倒入肉糜，炒匀后加细砂糖、老抽和生抽，翻炒上水。
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倒入一小碗清水，差不多和食材齐高即可。加盖中火焖煮约6分钟。
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揭开锅盖后，稍微翻炒收汁儿。
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这时“酱”基本熬好了，可以闻到特别浓郁的香味。大一点的宝宝可以加一点盐调味。
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热锅少油，将胡萝卜条和黄瓜条煸炒1分钟。
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给更小的宝宝吃的话，可以适当延长炒的时间，做得更熟烂些。
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煮一锅水，加少许盐防止面条粘结。加入面条煮约8分钟。
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面条盛在碗里，铺上蔬菜条和酱，开吃～
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除了胡萝卜和青瓜，你也可以码上宝宝们爱吃的蔬菜。如果给更小的宝宝品尝，食材就要处理得更细碎些。
