【in南京】桂花赤豆小元宵

简单 4人份

南京地处南北分界美食也是包容之强南北通吃赤豆元宵必定算得上一道经典的金陵小吃记得小时候寒暑假住瞻园路外婆家没事去夫子庙转悠一圈吃一碗莲湖的赤豆元宵抹嘴心满意足的回家长大后单位附近王府大街的芳婆下浮桥的蓝老大都是常去吃的点软糯的小元宵配上或是甜腻的红豆沙或是软糯的藕粉别提多美啦

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食材清单

其他

100g糯米粉
1杯红豆
90g温水
适量干桂花

调味料

适量冰糖

营养成分

热量

603.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

21.0 克

碳水化合物

11.0 克

纤维

6.0 克

糖

2.0 克

钠

276.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

糯米粉和温水混合，揉搓成不粘手的面团，搓成等大均匀的小元宵，裹上一层糯米饭防粘黏。冰箱冷冻一夜，冻硬。

红豆泡一夜，2倍水量煮成红豆汤，加冰糖调节甜味。

水烧开放小元宵，中火煮至小元宵全部浮起即可，捞出与温热的红豆汤混合均匀，撒上干桂花即可使用。