高筋面粉做的戚风蛋糕也好吃哟
简单
4人份
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食材清单
其他
- 5个鸡蛋
- 60克牛奶
- 60克玉米油
- 85克白砂糖
- 85克高筋面粉
- 9克红薯淀粉
营养成分
热量
397.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
369.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
忘记拍图了，文字做个说明。
2
1.准备两个干净的无水无油的盆子，将鸡蛋蛋黄和蛋清分离后装进盆子里，蛋清里一定不能混入蛋黄。2.蛋黄搅拌均匀，加入油，搅拌均匀后再加入牛奶拌匀。3.面粉和红薯淀粉过筛和匀导入蛋黄里，搅拌均匀。4.蛋白用打蛋器打发几秒，出现金鱼泡泡后加入三分之一白砂糖，继续打发至出现细小泡泡，加入三分之一白砂糖。继续打发至起波状，加入剩下的三分之一白糖。继续打发至蛋白比较光滑，像奶油的样子。准备打发蛋白的时候，预热烤箱，150度预热20分钟。5.将打发的蛋白分三次加入蛋黄，拌匀，此处注意⚠️像炒菜那样拌，一定不能转圈⚠️6.将搅拌均匀的液体从10厘米到20厘米的高出导入蛋糕磨具。端入预热好的烤箱。上下150度，60分钟。7.出烤箱将蛋糕倒扣在网架上，凉了之后脱膜。
