虾茸豆腐盒
简单
4人份
色泽金黄，味浓鲜嫩。这道菜应用有弹性的北豆腐做。
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食材清单
其他
- 1小匙香油
- 1棵香葱
- 2个鸡蛋
- 30克食用油
- 500克豆腐
- 7大匙高汤
- 适量味精
- 适量淀粉
海鲜类
- 150克虾仁
蔬菜类
- 1小块生姜
调味品
- 适量精盐
营养成分
热量
301.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
641.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将豆腐切成长方片；虾仁剁成细茸，调入精盐和鸡蛋清搅匀；香葱、生姜切末
2
取一只大平盘，摆入一半量的豆腐，抹上虾茸，将剩余豆腐盖在虾茸上，然后撒上淀粉，沾匀蛋液待用
3
平底煎锅中加少许油烧热，下入夹好虾茸馅的豆腐，煎至两面呈金黄色
4
加入香葱末、生姜末、高汤、精盐，焖至汁收干，加味精，淋香油出锅即可
