12M+玛格丽特小饼干 减糖配方
简单
4人份
By：来自小伙伴楚轩妈妈的公众号：宝宝辅食小厨房
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食材清单
其他
- 2个熟蛋黄
- 85克低筋面粉
- 85克玉米淀粉
- 85克黄油
调味料
- 1克盐
- 20克糖粉
营养成分
热量
502.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
328.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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1.准备好食材，分别用厨房电子秤称量好，然后将黄油室温软化到轻轻按可以按动的状态。
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2.将糖粉和盐加入软化好的黄油里，并打发至体积稍微膨胀，颜色稍微变浅。
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PS:不喜欢有点咸味的可以不放盐
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3.把煮好的鸡蛋取出蛋黄，用筛子筛入已经打发好的黄油里，并搅打均匀。
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PS:蛋黄过筛是为了口感更加绵软，蛋黄一定是十分熟的，流心蛋不可以哈。
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4.搅打好的黄油和蛋黄，均匀细腻有光泽。
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5.将低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛，筛入黄油中，并用手揉成面团。
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PS:可能会有一点不好成团，把面粉和黄油抓均匀，然后用力捏在一起，而不是像揉面那样。
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6.面团的状态应该是略偏干，但不会散开为佳。把做好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一小时。
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7.取出冷藏好的面团，用手将他们揉成一个一个的小圆球。
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PS:我的这个方子的量大概是45个球，每个7g。
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8.用大拇指轻轻的将小球一个个按扁，这时就会出现很自然的漂亮的裂纹了。在按小球的时候把烤箱预热170度，按好了放入烤箱中层，上下火，15分钟。
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PS:每个人的烤箱温度设定都不会完全相同，要根据自己的烤箱脾气自行调节下温度和时间，随时注意观察，饼干的边缘微微发黄的时候就可以出炉了。
