EAT风炉版迷你小蛋糕
简单
4人份
#EAT热风炉，助力创业烘焙梦# 轻乳酪蛋糕宝宝特别喜欢，好吃又补钙，买了EAT热风炉，烤箱容量够大，以前想买但小烤箱放不进的48连迷你模具也拔草了，这次是两盘的量，但是我第一盘蛋糕糊挤的太满，只挤了一盘半，下次少挤点😊，烤的时候就满屋飘香，打算把它加入我的私房菜单了😄
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食材清单
其他
- 100克奶油奶酪
- 25g克低筋面粉
- 25g克黄油
- 3个鸡蛋
- 40克牛奶
- 6滴柠檬汁
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
202.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
873.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶油奶酪隔热水搅打光滑。
2
加入牛奶，冰牛奶容易有颗粒，尽量常温或先加热一下，我这个就有点，搅拌了好半天才没那么明显。
3
分离蛋清蛋黄，把蛋黄加入芝士牛奶糊里，混合均匀。
4
筛入低粉，混合均匀备用。
5
EAT热风炉预热120度。
6
蛋白加入柠檬汁，电动打蛋器打出鱼眼泡，加入一般细砂糖继续中速打。
7
打到细腻泡沫时加入剩下的一半细砂糖。
8
打到湿性发泡在打一分钟。
9
和前面的芝士蛋黄糊搅拌均匀。
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装入裱花袋。
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48连模具提前放好纸杯哦
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放入预热好的烤箱。120度20分钟，转135度10分钟。
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出炉啦，烤的时候有点开裂，要想不开裂需要水浴了，但是我更喜欢这种，特别香。
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成品图
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很小吧
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宝宝特别喜欢，出炉就吃了四五个😄
