南乳炖素斋
简单
4人份
方子来自网络，参考“简易食谱：中西各式家常食谱”
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g蜜糖豆
- 1根胡萝卜
- 1茶勺玉米淀粉
- 1茶勺老抽
- 1量杯香菇水
- 200g鲜蘑菇
- 2条腐竹
- 2汤勺水
- 2茶勺生抽
- 2茶勺蚝油
- 4小块玫瑰腐乳
- 4长叶子大白菜
- 7个干香菇
- 8个干木耳
- 少许白胡椒
- 少许麻油
蔬菜类
- 3片姜片
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
387.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
354.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白菜叶洗净切小块；萝卜去皮切小片；香菇干和木耳干入水泡发（保留香菇水1量杯）；腐竹泡发，蜜糖豆洗净去老茎。
2
生抽以下调和成勾芡汁，备用。
3
鲜香菇切片；泡发好的木耳香菇切厚片。
4
锅内煮好热水后加入干香菇和木耳煮5分钟。
5
沙锅内倒入适量油，入姜片炒香。加入捣碎的腐乳，炒出香味。
6
先加入大白菜，再加入胡萝卜，香菇等其他蔬菜（蜜糖豆不放），翻炒，再倒入香菇水，加盖煮。
7
出锅前3分钟，倒入蜜糖豆。所有蔬菜都煮软，出锅前倒入勾芡汁，用盐调味。
