俄罗斯Shuba沙拉(Fur Coat Salad)
简单
4人份
自从去了波兰超市买过一次这个美的像个蛋糕的沙拉以后，我一直想做次试试。英文是Herring a under fur coat salad或者Dressed herring，Herring是鲱鱼。记得那个名扬天下的瑞典鲱鱼罐头吗？这道菜用的是腌鲱鱼（pickled herring），东欧超市有售，味道比罐头好太多了。如果你有东欧朋友来做客，除了带领他们领会中国菜的博大精深，不如也做个他们的家乡菜来给他们一个惊喜？
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食材清单
其他
- 2条或4片鱼排腌鲱鱼
- 3个土豆
- 3个胡萝卜
- 3个鸡蛋
- 3大个甜菜
调味料
- 适量蛋黄酱
营养成分
热量
169.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
578.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆，甜菜，胡萝卜不要去皮，直接放到水里，冷水开始煮。用叉子戳，如果软了就取出。胡萝卜会最先软，之后是土豆，最后是甜菜。都煮好后，全部取出，放3个鸡蛋进去，煮10分钟让它们变硬。鸡蛋煮好后切碎。
2
买的腌鱼
3
将买的鱼破开洗净
4
去内脏，去骨。很小的鱼刺偷懒的话可以不去。
5
鱼要切成小碎块。这一步可以更仔细地去骨头
6
将煮好的土豆，甜菜，胡萝卜去皮，然后开始堆沙拉：找一个大盘子，先用擦包擦出一层土豆（用一半的土豆）
7
然后放上一层一半的鱼
8
然后擦出一半的胡萝卜
9
擦出一半的甜菜
10
均匀涂上一些蛋黄酱，撒上一半的煮蛋碎
11
然后重来一遍：再用擦板擦剩下的一半土豆，放上剩下的一半鱼
12
然后堆上擦好的剩下的胡萝卜，再擦上剩下的甜菜
13
然后再均匀涂上蛋黄酱，撒上剩下的蛋碎
14
做好了，像切蛋糕那么切开，一瓣一瓣的吃，是不是还挺好看的
