酸菜炖鱼漂
简单
4人份
蛋妞上次就买了很多鱼漂让我做，做完了之后也没写菜谱。这次又做了一次进行了些改进
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食材清单
其他
- 一小勺糖
- 适量生抽
- 适量蒜末
- 适量食用油
海鲜
- 大鱼漂三个 或者小鱼漂很多个鱼漂
蔬菜
- 适量东北白菜酸菜
蔬菜类
- 适量姜末
调味品
- 半勺海南黄帝椒辣椒酱
- 可用可不用白醋
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
375.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
968.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜&姜切末，一定要多多的。蒜我大概用了半头。
2
鱼漂我用的一种深海鱼（缅鱼）的鱼漂，大概比手掌大一些。需要剪开，洗净鱼漂里面的血和黏膜，然后剪成三厘米左右的小块。沸水下锅煮一分钟，捞出泡凉水备用。
3
小砂锅烧热食用油（没有小砂光也行），姜末蒜末爆香。然后半勺辣椒酱炒香（真的太辣了，我半勺都辣的快要晕倒）。然后把酸菜放进去炒出香味。
4
鱼漂滤干水倒进锅里，翻炒几下。加糖，生抽继续翻炒。加水末过鱼漂。
5
水沸腾后转小火煮15分钟。注意鱼漂可能会粘锅。要及时查看翻一下。尝尝咸淡，如果淡就加点盐。喜欢酸一点的可以再加些白醋。盖上盖子，再煮15分钟。
6
这个时候其实已经差不多了，但是还是要尝一尝咸淡酸度都够不够理想。如果可以的话，就关火，不行就再加些盐或者白醋。
7
开吃。吃了一半想起来拍照
