双拼火山土豆泥
简单
4人份
最近很火的火山土豆泥，我做了一份双色的，没想到非常好吃好看，大家可以试试哦！
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食材清单
其他
- 1个胡萝卜
- 1个青椒
- 1勺郫县豆瓣
- 4个小紫土豆
- 4个小黄土豆
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量鸡精
- 适量黑胡椒粉
肉类
- 适量肉馅
蔬菜类
- 适量葱花
调味品
- 一点糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
671.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
662.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆们上锅蒸熟(此时可将青椒与胡萝卜切小丁备用),土豆蒸熟后放凉撕去皮，分别用擀面杖压碎，不建议压得太细腻，保留些小碎块，吃起来更有口感。
2
热锅凉油，倒入肉馅煸炒，加入料酒入腥，接着下入胡萝卜青椒丁继续翻炒，此时放入一勺郫县豆瓣(如果喜欢辣可以再放一勺)，但是相对来说就要减盐，放入一点生抽调色，一点盐根据自己口味，一点糖作为合味，如太干可加点水稍加炖煮。关火
3
土豆泥中拌入黑胡椒，盐，鸡精，稍微拌一下，就可以装盘了，两种颜色的土豆各摆一边。然后将料汁淋上即可，撒上葱花装饰。
