芒果慕斯【手指饼干版】
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克淡奶油（装饰）
- 15ml柠檬汁
- 180克淡奶油（慕斯糊）
- 200克芒果丁
- 2片（6寸）蛋糕片
- 30克黄油
- 350克芒果泥
- 5片（12克）吉利丁片
- 80克奥利奥饼干（垫底）
- 适量手指饼干
- 适量芒果丁（装饰）
调味料
- 60克白砂糖
营养成分
热量
661.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
214.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奥利奥饼干用料理棒打成粉末，软化黄油，拌匀，倒入六寸底模（可加油纸便于脱模）压紧，放入冰箱冷藏。
2
吉利丁片用冰水泡软
3
切好芒果加入白砂糖、柠檬汁，用料理棒搅打成泥状。
4
泡软的吉利丁片沥干水放入碗中隔水融化。
5
250克芒果泥用作慕斯糊，100克芒果泥用作流心，将吉利丁液倒入250克芒果泥中搅匀，淡奶油稍打出纹路与芒果泥混合拌匀。
6
取出冰箱里的6寸模具，倒入少量慕斯糊，放上一片蛋糕片，接着再倒少量慕斯糊，铺一层芒果丁，倒入流心用芒果泥，再倒入少量慕斯糊，放蛋糕片，将剩余慕斯糊全部倒入，晃动模具使慕斯糊平整，放入冰箱冷藏6小时。
7
从冰箱取出脱模，手指饼干抹上打发淡奶油围边，蛋糕面裱花铺芒果丁，整形，完工。
