清汤鹿肉丸
简单
4人份
此菜选用精鹿肉，与肥猪肉搭配制成丸子，肥而不腻、鲜香爽滑；用鸡汤煮制，更让这道菜清而不淡，鲜美可口的特点。
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食材清单
其他
- 150克精鹿肉
- 1小匙淀粉
- 1小匙老抽
- 2大匙料酒
- 50克肥猪肉
- 5颗小油菜
- 一大碗鸡汤
- 木耳
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味品
- 1小匙盐
营养成分
热量
487.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
378.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
木耳、葱、姜改刀
2
小锅烧清水，把油菜过水烫一下捞出待用
3
将鹿肉、肥猪肉切丁打成泥；加料酒、盐、老抽、淀粉
4
抓匀做成丸子
5
汤锅内倒入鸡汤；放葱、姜
6
待汤开锅后放团好的丸子
7
加入木耳
8
汤再次开锅后，去除浮沫，转小火，加少许盐调味
9
待丸子完全浮上来，加烫好的油菜即可
