超好吃的土豆饼，咬一口外酥里糯
简单
4人份
7月是新土豆上市的季节，最近去买菜总看到菜农摆摊卖新鲜的小土豆忍不住买了10多斤，利用这些小土豆给孩子做了土豆韭菜饼，孩子特喜欢，一次能吃好几个，老公也特别爱吃，咬一口外酥里糯，下面和大家分享一下详细做法。 【土豆韭菜饼】——外酥里糯，营养美味 【所需食材】小土豆4个（约250克）韭菜50克，面粉200克，盐4克，五香粉2克，油适量
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食材清单
其他
- 1勺五香粉
- 200克面粉
- 4个土豆
- 50克韭菜
- 适量油
营养成分
热量
734.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
715.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将土豆洗干净上蒸锅蒸熟，韭菜挑干净再用清水多冲洗几次备用；
2
土豆蒸熟以后去皮，去皮后用擦丝器擦成土豆泥；
3
韭菜稍微控一下水分，切碎装入碗中；
4
将土豆泥、韭菜、面粉、五香粉、盐放入盆中，搅拌均匀揉成面团；
5
揉好的面团盖上锅盖醒面10分钟；
6
将醒好的面团拿到案板上，继续揉搓2分钟，搓成光滑长条；
7
切成小剂子，我做了两种，一种用擀面杖擀成薄饼坯子，一种是小饼坯子；
8
平底锅倒入适量的油，油温升至5成热，将饼坯放入锅中，烙至一面金黄翻面继续烙至金黄，就可以出锅装盘啦！
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小的也是同样方法烙。
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这道【土豆韭菜饼】的做法和一般的土豆饼做法不太一样，它是提前把土豆蒸熟再和面，全程不加一滴水，利用土豆的黏性和成面团再做成饼，这样做出来更软糯，更好吃，加点韭菜有股特殊的味道，且营养加倍。
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外酥里糯，孩子大人都爱吃。
