外酥里嫩战斧牛排
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g黄油
- 2-3勺味淋
- 2-4勺橄榄油
- 2勺蜂蜜
- 少许百里香
- 少许迷迭香
- 少许黑胡椒
肉类
- 1块战斧牛排
调味料
- 少许海盐
营养成分
热量
321.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
476.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛排提前放入冰箱保鲜层解冻。初步解冻后用厨房纸吸干表面水分并继续解冻至室温。
2
在两面均匀撒上海盐（这里用了玫瑰盐），黑胡椒，干迷迭香和百里香粒。如果有新鲜的香料可以在后面煎制牛排的时候放入，这里为了方便直接使用干香料。如果喜欢蒜香可以加入蒜粉一起腌制。撒好腌料后两面涂上橄榄油静置腌制30-60分钟。
3
煎制牛排之前，用黄油，味淋，蜂蜜以1：1：1的比例制成料汁备用。同时烤箱开始预热至200°C。
4
在烤箱预热的时候，在平底锅（锅不够大可以直接用烤盘）放一点黄油煎牛排焦化两面。每面大约1-2分钟。有别的香料想加的可以在这一步加入。
5
煎好后在牛排两面刷上之前准备好的料汁，放入烤箱中层以200°C烤15分钟左右（烤箱火力请根据不同情况自行调整）。
6
烤完后醒5-10分钟即可。
