南瓜山药鸡蛋碎水饺
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克南瓜
- 3-4个鸡蛋
- 300克面粉
- 30克玉米油
- 80克铁棍山药
- 适量盐/胡椒粉
营养成分
热量
418.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
280.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜蒸熟（可以不去皮）；山药去皮一并蒸熟
2
油下锅，放入鸡蛋翻炒，碾成蛋碎
3
加盐，胡椒粉，和山药南瓜鸡蛋混合成水饺馅
4
面粉加水，擀成水饺皮（这一步可以用超市现成的水饺皮替代）
5
取适量馅，包成饺子。因为南瓜山药粉糯，出水少，所以水饺特别好定型。
6
储物盒撒少量面粉（防止水饺粘连），放入包好的水饺。（上图饺子包得形状比较狂野）。冰箱冷冻。
7
煮水饺，开吃。配红油蒜香老陈醋，绝了。
