港式珍珠奶茶（网红脏脏茶）
简单
4人份
想喝奶茶，特殊时期只能靠自己了。材料简单，做法也不难。 不加珍珠就是港式奶茶，3分糖还是7分糖自己决定～😎
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食材清单
其他
- 100克水妈妈木薯粉
- 1200克水
- 120克水
- 25克黑糖（或红糖）
- 30克红茶（锡兰红茶）
- 400克黑白淡奶或牛奶
- 50克糖（可不加）
- 70克水
- 80克黑糖（或红糖）
- 港式奶茶材料：
- 珍珠材料：
- 糖浆材料：
营养成分
热量
595.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
531.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
25克黑糖或红糖+70克水，3分钟/120度/速度1，煮沸。
2
木薯淀粉100克倒入碗中，将煮开糖水马上倒进去，搅拌均匀。
3
我直接在糖水开的时候，在主锅里加入了100克木薯淀粉。然后30秒，速度3混合。
4
两种方法，看自己喜欢怎么做。
5
揉成面团。刚开始很烫的时候会有点稀，稍微凉下来后会成团的。
6
取一块面团 搓成条，然后切成小丁。
7
记得做完的及时盖上保鲜膜，否则表面容易风干。
8
全部切完，可以揉成小圆球，我懒得搓圆了，就这样也挺好😜
9
表面有点风干，因为没盖保鲜膜😄
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主锅加入800克水，设置15分钟/100度/反转速度1，观察温度到达100度的时候，把珍珠从量杯盖孔投进去，并把时间调整为10分钟/100度/反转速度1
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时间到后，把珍珠倒进网篮沥水，并用冷开水或直饮水冲洗，然后放到盘子里，里面放冷开水防粘。
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熬糖浆：黑糖或者红糖80克+水120克，15分钟/V/反转速度1，最后还剩30秒的时候从量杯盖孔把珍珠倒进去
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煮好的糖浆和上浆的珍珠，是这个样子滴。
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盛出备用。
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港式奶茶制作：将红茶叶放进主锅，turbo键2秒3次，磨碎。
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加入1200克常温水，20分钟/100度/速度2，烹煮。
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时间到后，加入淡奶和糖，以1分钟/速度3搅拌，过滤后可直接享用。
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也可加入珍珠做珍珠奶茶。
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想要挂壁效果，就用勺子将糖浆抹在杯壁上，杯底放上珍珠，倒入牛奶或煮好的奶茶，就是网红脏脏茶喽～
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