在家就可以炸油条
简单
4人份
第一次，炸出来的味道，差了点。今天又试了一次，味道和店里买的一样啦。以后再也不用去外面买了。可以放心传食谱啦！✌
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20克植物油
- 4克小苏打
- 500克中筋粉
- 6克无铝泡打粉
- 总量320克鸡蛋+水
- 适量，整形时用（第二天早上）玉米淀粉
- 适量，醒面前抹植物油
调味料
- 8克盐
营养成分
热量
363.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
397.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、戴一次性手套，把前4个粉类材料搅拌均匀，再加入植物油，鸡蛋和水
2
2、用你的小拳拳捶它，捶到光滑
3
3、松弛15-20分钟，折叠，继续捶它，松弛的时候手套可以直接放盆里，盖个盖子，防止干燥
4
4、继续松弛，折叠，捶它
5
5、再来一次第4步
6
6、从盆里取出来，整形成一个大白兔奶糖的形状，用保鲜膜包起来。
7
7、夏天放冰箱冷藏一夜，第二天早上取出来，要回温半个小时。冬天气温7、8度的时候，直接放室温，松弛一晚。
8
以上步骤，无图。
9
后面是第二天早上的步骤了。
10
玉米淀粉洒在台面上，把面团取出来放上去，再洒些玉米淀粉。用手慢慢抻开，不用揉，会上劲。6、7毫米厚，就不要再拉了。
11
用菜刀切成2指宽
12
取一条切成2段，其中一条中间沾一点水，我直接用刮板。（短一些，锅里可以少放些油。也可以直接取两条，拉的会比较长，油要多放些，锅要大）
13
把另一半放上去，用筷子在中间压一下，油条能不能成功，这一步很关键。
14
拉长，放进油锅。记住油温要热些。180度-200度。刚放进去是沉底的，浮起来就要翻面了。轻轻的来回翻，让它受热均匀。
15
第一次做，建议量先减半。