山西平定～蒸焖子
简单
4人份
貌似叫这个名字，我是真的不太清楚～ (￣▽￣～)~不管叫什么，反正家里人都喜欢吃。外面卖的越来越难吃也越来越不放心，好不容易辗转找到平定当地人的方子，记录下来做个备忘
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食材清单
其他
- 1500克肉馅
- 8个鸡蛋
- 少量白酒
- 较多凉花椒水
- 较多姜末
- 较多葱末
- 适量淀粉
- 适量香油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
650.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
203.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉馅加入蛋清，盐，花椒水（开水泡好晾凉），淀粉，葱姜末搅成泥，再加入香油搅拌均匀
2
蛋黄加淀粉调成泥
3
蒸笼上放打湿的白纸（我特意托人反复问了，是普通A4打印纸😳，个人觉得太不卫生了，没用，直接上的笼布），把肉馅铺上，将蛋黄液铺到肉馅上，开水入锅蒸35分钟。蒸好晾凉切片，开吃
