蘑菇菠菜贝壳意面饺焙盘(stuffed shells)
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #酱料
- 1/3杯(78ml)磨碎的帕尔马干酪(parmesan)
- 1/4杯(59ml)新鲜罗勒碎
- 1/4杯(59ml)茅屋芝士
- 1/4杯(59ml)马苏里拉芝士
- 12盎司(340g)口蘑
- 1又1/2杯(355ml)茅屋芝士
- 1杯(237ml)马苏里拉芝士
- 1茶匙(4.9ml)茴香籽
- 28盎司(794g)圣女果罐头
- 2大勺(30ml)特级初榨橄榄油
- 2大勺(30ml)磨碎的帕尔马干酪(parmesan)
- 2瓣大蒜
- 3瓣大蒜
- 一大撮干辣椒碎
海鲜
- #贝壳意面饺
- 8盎司(227g)超大贝壳意面
肉类
- 1个大的鸡蛋
蔬菜
- 10盎司(283g)菠菜
- 1个小的洋葱
调味品
- 适量犹太盐
营养成分
热量
547.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
140.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做贝壳意面饺。坐一大锅开水，加足量盐。倒入贝壳意面煮7分钟左右，煮到稍稍有点软了但还站得住。沥干过冷水，淋上橄榄油拌匀。
2
锅中倒入2大勺橄榄油，中高火热锅。倒入细细剁碎的洋葱翻炒4分钟左右，炒软了就倒入蒜末继续炒30秒，然后倒入蘑菇切丝煎2分钟（这回就不要翻腾了），出现金色的点就倒入1/4茶匙盐，开始翻炒。5分钟左右，蘑菇软了就倒入焯水后挤干的菠菜搅拌到热透。然后彻底放凉。
3
将步骤2混合物细细剁碎，然后倒入三种芝士、鸡蛋、罗勒、1/4茶匙盐搅匀，填入贝壳意面中（每个大约能填2大勺）。
4
预热烤箱到175度。制作番茄酱：锅中倒入橄榄油，中高火热锅。倒入大蒜切片、茴香籽、干辣椒碎爆香，然后倒入圣女果罐头铲碎，然后往罐头里倒1杯水涮干净，将水倒回锅里煮到微沸，继续煮10分钟左右，稍稍收浓一下酱汁，然后倒入搅拌机搅打顺滑。倒回锅里，刷干净搅拌机。
5
制作芝士酱：三种芝士、鸡蛋倒入搅拌机搅打顺滑。
6
往一个23cm X 33cm的烤碗里刷上橄榄油，倒入一半的番茄酱，然后将贝壳意面饺填进去，顶上倒上剩下的番茄酱。包上锡纸送进烤箱烤25分钟，然后揭掉锡纸继续烤15到20分钟，开始咕嘟咕嘟冒泡就出炉。预热烧烤架，往意面饺上淋上芝士酱，烤2分钟，芝士融化了就可以了。
7
喜欢吗？喜欢就关注我的微信公众号MarthaStewartLiving，了解更多欧美美食杂志资讯
