冻豆腐火锅
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1200克冻豆腐
- 120克猪油
- 1克胡椒粉
- 300克圆白菜
- 3克味精
- 500克冬寒菜
- 50克大蒜
- 50克香菇
- 70克冬笋
肉类
- 瘦200克猪肉
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
149.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
821.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将冻豆腐用开水解冻，捞出并沥干水分，改切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片猪肉、去壳洗净的冬笋均切薄片，分别用盘装上2。将冻豆腐、猪肉片、冬笋和香菇放入火锅内，再放入汤1000毫升、盐、猪油和味精盖好3。食用前10分钟，把烧红的木炭夹入火锅管内，烧开后揭开盖，加入大蒜、胡椒粉，然后盖好上桌，随上圆白菜和冬寒菜即成
2
制作提示
3
冬季下雪结冰时，将豆腐放在室外，如结成冰块，即为冻豆腐，夏季亦可将豆腐放入冰箱冷冻室内冰冻
