青岛家常菜～萝卜大虾
简单
4人份
虾有很多吃法，很多要么工序繁琐，要么吃腻了。对于经常吃海鲜的人来说，白灼虾已经没有吸引力，尤其是对孩子来说。用青萝卜炖虾是青岛地区常见菜，能把虾的鲜味充分释放，给虾和萝卜都带来不一样的滋味。
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 2滴香油
- 6-8只大虾
- 半个青萝卜
- 适量蒜片
蔬菜类
- 适量姜片
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
263.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
549.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青萝卜切丝，用工具完成也可以。
2
大约筷子粗，太粗不容易入味，太细容易炖烂
3
大虾冲洗一下，吸干水分。我用的冷冻的，先解冻，再吸水，待会要煎一下，会更香。实在懒的话可以省略吸水、煎虾的关环节。
4
热锅凉油，先下姜、蒜、葱，1小勺盐做底味。爆锅后放入萝卜丝炒，中火大约3-5分钟待萝卜稍微有点发软即可。
5
先把炒好的萝卜盛出，稍加点油煎一下大虾，两面变成红色即可。
6
把萝卜倒入锅内，与虾拌匀，添少量水，大约2/3的位置即可。盖盖中火焖煮5分钟左右。
7
出锅前加入适量盐、味极鲜或酱油、香油，拌匀即可。
