柠檬鸡爪，泡椒凤爪

简单 4人份
柠檬鸡爪，泡椒凤爪
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食材清单

其他
  • 0.5勺老抽
  • 0.5勺老抽（也可不放，老抽主要是为了上色）
  • 0.5勺耗油
  • 1.5勺生抽（吃火锅那个勺子）
  • 1.5勺醋
  • 10个小米椒
  • 6瓣蒜
  • 一节大葱
  • 几滴花椒油（没有就用几颗花椒代替）
  • 几滴适量芝麻油
  • 半个柠檬
  • 腌制调料
肉类
  • 500克鸡爪
蔬菜类
  • 2片姜
  • 3根香菜
  • 半个洋葱
调味料
  • 20克冰糖

营养成分

热量

577.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

27.0 克

碳水化合物

42.0 克

纤维

9.0 克

糖

12.0 克

钠

585.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸡爪去脚指甲盖

步骤 1
2

剁成两半

步骤 2
3

冷水下锅，放两片姜，一节大葱，一点料酒

步骤 3
4

开火

步骤 4
5

给鸡爪焯水

步骤 5
6

烧开后关火

步骤 6
7

把鸡爪弄出来

步骤 7
8

洗干净

步骤 8
9

放入干净的水

步骤 9
10

放两片姜

步骤 10
11

水开后再煮七分钟左右

步骤 11
12

喜欢软一点多煮两分钟

步骤 12
13

喜欢有劲道就少煮两分钟

步骤 13
14

捞起来

步骤 14
15

放入凉水里

步骤 15
16

多换几次水

步骤 16
17

让鸡爪凉透

步骤 17
18

放碗里，把鸡爪放入冰箱冷藏一小时

步骤 18
19

准备辅料，放大盆里

步骤 19
20

蒜姜切碎

步骤 20
21

洋葱切块

步骤 21
22

小米椒切碎

步骤 22
23

柠檬去皮去籽

步骤 23
24

香菜切段

步骤 24
25

冰糖放里面

步骤 25
26

放入冷藏一小时的鸡爪

步骤 26
27

放入醋

步骤 27
28

生抽

步骤 28
29

耗油

步骤 29
30

芝麻油，花椒油

步骤 30
31

搅拌均匀

步骤 31
32

放盒子里

步骤 32
33

盖上盖子，放入冰箱冷藏

步骤 33
34

三小时后就可以吃啦

步骤 34

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