网红咸蛋黄肉松青团（艾草版）
简单
4人份
青团是江南地区一带的特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，正好去年我种的艾草今年又长势茂盛，采回来点做了些网红咸蛋黄肉松青团
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食材清单
其他
- 12—14个咸蛋黄
- 2—3克小苏打
- 200克糯米粉
- 200克艾草
- 20克猪油
- 60克澄粉
- 糯米皮：
- 适量水
- 馅料：
肉类
- 160克肉松
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
481.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
513.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好原材料，艾草采回来用开水煮两分钟，水中放些小苏打。煮好的艾草不用攥干水分直接用破碎机打碎成蓉，咸鸭蛋黄喷些白酒放烤箱上下火180℃烤8分碾成碎，混入肉松和沙拉酱和成馅料，沙拉酱的量是能把肉松蛋黄混合成团就可以了。
2
先准备澄面，用开水烫成团，混入糯米粉和白糖，少量多次放入艾草蓉和成团，在放入猪油揉光。
3
揉好的面团按每个40克左右分好，馅料按每个25克左右分好，包馅，放入水开的蒸锅内，中火十分钟，出锅抹色拉油，稍凉一点包保鲜膜保存，最好两天内食用
