温暖一冬 骨汤麻辣双味火锅
简单
4人份
这些日子，不管是北方还是南方，都受到了寒潮的影响，瞬间进入了冬天的节奏。新入手了美的的电磁炉，自带火锅、挂篮、火锅筷等配件，火锅走起。这样的时节能吃上热乎乎的食物来补充体力对抗寒冷，火锅无疑是最好的选择~煲上一锅大骨汤，看丰富的食材在高汤中翻滚，温暖一冬。
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食材清单
其他
- 1个八角
- 一根猪骨
- 少许生抽
- 适量火腿肠
- 适量纯净水
- 适量蘑菇
- 适量豆腐
肉类
- 300克肥牛
蔬菜
- 适量青菜
蔬菜类
- 少许姜
- 少许葱
调味料
- 适量花生酱
营养成分
热量
653.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
957.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪骨放入清水冲洗干净后，浸泡半小时泡出血水。水开后将猪骨放入焯水，此时适量加入料酒去腥。
2
姜拍散、葱切段备用。重新烧开一锅水，放入焯好水的猪骨，放入拍散的姜，葱，加醋1-2滴，大火煮开小火慢炖1-2小时至汤色浓白即可。
3
用的新入手的火锅，可以一锅两味，中间部分加辣椒郫县豆瓣、花椒、葱姜炒香加入骨汤即为麻辣锅底。其余部分加入骨汤，红枣，少许盐提味即为骨汤锅底。
4
准备妥当。
5
豆腐、鲅鱼丸、甜不辣、火腿肠、鱼豆腐、菠菜、白菜、金针菇、地瓜，配菜可以随意搭配
6
白针菇、粉丝之类可以放到小挂篮中单独煮，捞取方便。
7
肥牛，慢慢享用。
8
沾料用花生酱加少许生抽、少许盐，纯净水调匀，再加些香油、麻油、芝麻、香菜味道非常棒。还可以加点醋提味。
