家庭版奶茶（包含奶茶、珍珠、熬糖的做法）

先熬糖浆，我是在永辉超市买的黄糖块，稍微敲几下，碎开，放进不粘锅，加水熬，黄糖和水的比例大概是1:2，不敲也不要紧，水会化开黄糖块。大火煮开水后开小火，熬到图上这样泡沫的时候，看看是不是变粘稠了。不会判断我有个秘诀，用筷子进去搅拌一下，等筷子上的糖水凉了分开两只筷子，有拉丝就说明可以关火了。

稍凉一下倒进瓶子保存，可以用半年，奶茶、珍珠里都用得到。

这一步是做珍珠，珍珠我做了三次才成功，我的方法是先称60g木薯淀粉，放进一个大碗里，再称20g刚刚熬的糖浆加40g水，烧开后，迅速倒进木薯淀粉里，用筷子搅拌，然后倒上硅胶垫趁热揉，这会肯定烫手，不过我的秘诀就是，将硅胶垫折起，隔硅胶垫揉，不烫手又好揉哦，揉几下掀开硅胶垫看一下，如果太稀就加粉，太干的话加开水。各个木薯淀粉吸水性不同，不确定我的比例是不是正合适，我用的是图上的木薯淀粉，对我来说比例是正好的。

揉好后开始搓长条，然后切小块，搓圆，撒木薯淀粉防粘。也可以不搓，没那么好看，吃起来是一样的。

但是一定要切小一点！！我就是切太大，吸管不好吸。

煮珍珠就是加半锅水，爱吃甜的话水里可以加半汤勺熬好的糖浆，水开后下珍珠，大火煮开，转中小火再煮十分钟，盖盖子焖十分钟，然后捞起，迅速放进冰水中，这样珍珠会很Q弹。

开始煮奶茶，相对来说比较简单，一汤勺糖浆，两包金骏眉，大概6-8g，放进锅，让茶叶粘上糖浆后，开小火煮3-5分钟，冒大泡后，喜欢茶味重的，加水500ml左右，喜欢奶味重的这步跳过，直接加纯牛奶，我用的是光明的新鲜牧场，950ml的两罐，用勺子进去搅拌一下，开大火，煮几分钟，（我比较心急，不急的可以全程中小火）热了后转中小火，煮开，快开的时候用勺子多搅拌，煮完焖10分钟，捞掉茶叶，装到刚刚的珍珠里面。

我家人口味都不重，这样的奶茶煮出来不会过于甜，如果大家觉得不甜，可以再加点熬好的糖浆，根据自己的口味调就行了。

图中就是我的汤勺，大家可以看勺子估量。