快手蒸豆腐花鲈
简单
4人份
以前在四川姑妈家吃过一次好吃的蒸鱼以后回家就自己摸索着做，爸爸说很好吃。现在到广东这边没买到以前用的黔鱼，就买了花鲈来做，动物蛋白植物蛋白结合，配点红豆糙米粥非常棒。
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食材清单
其他
- 1条花鲈
- 料酒
- 生抽
- 白胡椒
海鲜类
- 蒸鱼豉油
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
豆制品
- 老豆腐
营养成分
热量
783.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
455.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花鲈破腹清理，洗净后用厨房纸擦干，鱼两侧划口。
2
葱白和老姜切丝。葱绿切端。
3
鱼身用适量料酒，盐，胡椒腌一会儿，记得肚子里也要抹一些。取70%葱姜丝，填入鱼身切口和鱼腹中。
4
上锅蒸。记得等锅里水开了再放进去。
5
8分钟后关火。虚蒸7分钟。
6
将盘内出的水倒掉一些，把之前切的葱段和没用完的葱丝码上，淋蒸鱼豉油。
7
开吃！全程不到25分钟：)
