牛肉早餐汉堡 蜂蜜汉堡胚
简单
4人份
这个汉堡是我们家早餐最受欢迎排行榜里面常年稳居前三的产品 香甜柔软的汉堡胚，多汁美味的牛肉饼 随心的搭配上煎蛋、芝士、蛋黄酱…… 怎么配都是逃不掉的好吃 淘宝店铺：贝壳烘焙bakrs 微信号：15601645072
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食材清单
其他
- 12g鲜酵母
- 15g奶粉
- 220g水
- 40g黄油
- 500g高筋面粉
- 50g蛋
- 80g蜂蜜
- 9g盐
营养成分
热量
435.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
561.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
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2
将除黄油外的所有原料加入厨师机内。（或者面包机，或者手揉）
3
搅拌至成团后，加入软化的黄油，继继打成一个均匀、光滑的面团即可。
4
汉堡胚不用像吐司一样的打到薄膜，均匀光滑、能拉出厚膜的状态即可。
5
放入容器内，开始第一次发酵，发至2-2.5倍大小。
6
如果是室温发酵，需要蒙上保鲜膜。
7
冬季气温低，建议和热水一起进烤箱，或者使用发酵箱发酵，这样就不用保鲜膜啦。
8
将面团分割成75g/个，小的是分割30g/个，滚圆收口超下，蒙上保鲜膜，十分钟后再次滚圆。
9
放至烤盘内进行第二次发酵发至2倍大小即可。
10
准备一个鸡蛋，打散后过筛，在发酵好的面团上均匀刷蛋液，表面撒上白芝麻。（这一步主要是装饰作用，可以省略）
11
烤箱预热180℃，上下火烘烤12分钟左右，至表面和底部均匀上色，即可出炉。（烘烤温度和时间请根据自己烤箱进行调整）。
12
出炉后的面包，需要立即放在晾凉架上冷却。
13
接下来组装就可以啦，想吃什么夹什么。
14
成品照。
