不要轻易尝试做珍珠，芋圆
简单
4人份
看了N个视频，觉得一点儿都不难，真的自己做，废了一个下午，哭了
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个紫薯
- 2个红薯
- 400克木薯淀粉
- 60克水
调味品
- 60克红糖
营养成分
热量
645.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
784.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
最先做的是珍珠：红糖60g，朱古力粉10g（可不要），木薯粉120g
2
木薯粉和朱古力粉混合
3
10g木薯混合物➕红糖60g➕水60g，搅拌至无颗粒，一定要确定红糖完全融化
4
开火加热，我用的中火，加热到粘稠就行了
5
然后把所有的木薯混合物加入锅中拌匀
6
木薯淀粉吸水性不一样，所以可以适量加入更多粉
7
不停揉捏后，得到了一个巨大的珍珠
8
搓成长条，切成差不多大小
9
揉成球球，撒上木薯粉防止粘粘，珍珠就做好了
10
各种薯类上锅蒸软
11
趁热，碾压成泥
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加入适量木薯淀粉
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搓揉成团后，可以直接滚成这种圆柱体，方便切块
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最后也是丢进木薯淀粉里，防止粘粘
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做完后累死，主要是粉水比例太难把控！煮之前把多余的木薯淀粉抖落掉，一般是水开放入30分钟，期间要不停的搅动，防止粘粘！熟了后再放入冷水，会很Q！珍珠最好放入红糖糖浆，挂糖后再放入奶茶中会更好吃！
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对了，一定要带围裙，如图
