果香泡凤爪
因为喜欢吃但是又不吃辣椒，所以简单的将泡凤爪的调料改良了一下，做成了完全不辣的果香泡凤爪，味道酸甜可口，非常开胃，当零食，下酒都是不错的选择，当然如果您非常喜欢吃辣的话在调汁的时候就不放冰糖加入小米辣就可以了，根据自己的口味加辣，一般6--8个小米辣就可以了，我个人不吃辣，所以下面介绍不辣的做法！
食材清单
其他
- 0.5个甜橙
- 1.5勺香油
- 1两高度白酒
- 1个柠檬
- 1勺鸡精
- 1斤鸡爪
- 1碗冰块＋水一大碗
- 2勺蚝油
- 3.5勺白砂糖
- 3.5勺食用盐
- 3勺鱼露
- 4/1个洋葱
- 4勺生抽
- 5个百香果
- 8片生姜
- 8瓣大蒜瓣
- 根据自己口味白醋
- 适量（可不放）紫苏
- 适量桔子皮
- 适量胡椒粉
- 适量薄荷叶
调味品
- 2勺香醋
- 5颗冰糖
营养成分
热量
149.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
930.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
给采购回来的新鲜凤爪做个美甲，去掉它的长指甲，清水洗干净备用…
将做完美甲的凤爪沥起来，单起锅烧水…（亲们这里是温水下锅哟…）
起锅烧水，加入姜片，胡椒粉，白酒，鱼露（鱼露的照片拍掉了，家里没有鱼露就使用料酒，他们是一个作用）
温水把凤爪下锅煮10--15分钟（这里说明一下，凤爪下锅前可以把凤爪切开两半，切开了就煮10分钟，没切的整凤爪就煮15分钟）如果牙口不太好你可以选择切开后多煮一下哟！煮好后在给它洗3次冷水澡哟…《温馨提示整只脚脚煮的朋友洗完澡就要把脚脚一分为二或者一分为三咯》
关键部来咯，由于我家冰块用完了，我把昨天买菜的冰袋拿出来顶替了，还好冰袋冻的像石头一样，呵呵，提前将冰袋放在大碗中加水成冰水，将洗好冷水澡的鸡脚脚放入冰水中，盖保鲜膜放入冰箱2个小时（一定要改刀，一改二或者一改三，我是一改三）
开始调汁，蒜切沫，洋葱切丝，紫苏，薄荷切丝，橘子皮切小块，柠檬，甜橙切片去籽（切之前用盐搓表面去果蜡）百香果切头，挖出果肉，加上所有调味料除了白醋外，白醋最后加，所有调料倒入碗中（包括切的那些一起啊）尝味道，根据自己喜好加入白醋《特别说明，愿意吃辣的朋友不加冰糖加入6--8个小米辣》把冰了2小时的鸡脚脚拿出来沥干水分，倒入调好的汁中，带手套抓伴均匀，盖保鲜膜放入冰箱12小时，中间翻动两三次保证每一个脚脚都入味…
果香泡凤爪就做好啦！清香扑鼻，Q弹，酸甜可口，健脾开胃，回味无穷呀…
