食｜啤酒烧鹅
简单
4人份
冰箱有只鹅，家人说不会做。 于是我自告奋勇。 鹅肉需下料重才无腥味。 下料剂量需看鹅肉重量。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5瓶啤酒
- 1只鹅
- 2个八角
- 2勺53度白酒
- 2勺老抽
- 2勺蚝油
- 3勺生抽
- 4块桂皮
- 4片香叶
- 适量干辣椒
- 适量花椒
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
271.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
789.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鹅肉+白酒，醋焯水后，用热水冲洗。先炒糖色，小火等到冰糖融化冒泡就好啦。
2
炒炒炒，只要不糊多炒会儿，把鹅油炒出最好。
3
然后下葱姜大料、干辣椒、白酒翻炒。
4
香叶、桂皮直接丢进去啦。没有翻炒。个人认为炒不炒都行。
5
啤酒放了一罐半，又加了少许水。大火烧开转小火炖煮1小时以上。鹅肉紧，时间短炖不烂。
6
成品不腥微辣。本来我爸不想吃的食材，开心的拿来当下酒菜啦。
