红丝绒蛋黄贝果
简单
4人份
步骤图稍后补
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食材清单
其他
- 100克水
- 1L煮贝果的水
- 200克高筋面粉
- 20克淡奶油
- 3-5克红曲粉
- 3克酵母
- 50煮贝果的糖
- 8个鸭蛋黄
调味料
- 10克糖
- 4克盐
营养成分
热量
155.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
475.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料混合使劲揉至你觉得非常光滑，揉好分成4份
2
擀开将提前烤好的鸭蛋黄捏碎包进去，每个贝果包2个鸭蛋黄，卷起来
3
搓成长条压扁一头卷起来包住
4
整形好放在油纸上，35度发酵15-20分钟。比刚才微胖一些即可
5
煮贝果的水烧开后打小火，锅底有微微起泡，正反面各30秒
6
捞出控干水
7
预热好的烤箱200度，下火180。15分钟左右，注意观察盖锡纸
