酥脆小麻花(咸味、甜味)
简单
4人份
记录此方子，为方便以后再做不会忘记，不喜欢的人请绕道！不喜勿喷！ 做甜味麻花，把盐减至1克，糖加到35克左右即可！喜欢甜的也可以加到40克左右！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克玉米油
- 200克中筋面粉
- 20克清水
- 20克熟黑芝麻
- 2个鸡蛋
- 2克(可不放)小苏打
- 3克食用盐
调味品
- 1克糖
营养成分
热量
380.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
714.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面粉、盐、糖、小苏打、熟黑芝麻先混合均匀！
2
接着加入鸡蛋、清水、玉米油，先用筷子搅拌均匀，基本成团即可！
3
把面团转移到面板上，揉成光滑的面团！(不可揉面时间太长！）盖保鲜膜醒发1个小时！
4
把面团分成面剂子，盖保鲜膜松弛15分钟，然后用擀面杖擀成厚薄均匀的面片！
5
取松弛好的面剂子，用擀面杖擀成面片，均匀切成条状！
6
取一根长条状，用两只手在面板上来回搓，搓至30厘米左右的长度！(余下的条状记得要用保鲜膜盖起来防止风干）
7
两头对折！
8
双手朝着相反的方向上劲！
9
拿起来麻花胚会直接缠绕在一起，把头部捏紧！(一定要捏紧啊，不然炸出来会有点丑)
10
摆放在容器里！
11
锅内放入适量油，烧至二成热(即麻花胚放进去会冒小泡泡，然后麻花会漂浮起来！)黄色的是炸了一会的，白色的是刚放进去，漂浮上来的！
12
全部飘起来的样子！稍微定型以后，用筷子不停地翻动，炸至金黄色，(或者你自己满意的颜色)捞出！
13
放入吸油纸上，刚出锅是软的，放凉就会是脆脆的！装袋，密封存放。
14
阳光下的麻花很漂亮有木有😁
