一次成功的排骨煲仔饭电饭煲
简单
4人份
在外边吃过几次煲仔饭，感觉特好吃，孩子爱吃肉，但是疫情原因，担心外边，所以就自己尝试着做一下，一次成功😄😄
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1根胡萝卜
- 1颗大料
- 300克排骨
- 5朵香菇
- 适量玉米油
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量醋
蔬菜类
- 半根葱
营养成分
热量
407.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
526.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、没想过要传到平台上，所以照片没有拍摄，请见谅。
2
现将香菇洗干净，放到水里寖泡30分钟，这样香菇会泡开，比较嫩。
3
2、排骨重洗几遍，干净后，放入开水焯变水，去掉血腥，记得不要时间过长，否则肉质会变硬。
4
3、胡萝卜去皮切丁，将泡好的香菇切丁备用，葱切段。因为我不吃姜，所以没放，有喜欢吃的，可以放姜片。
5
4、热锅倒入玉米油，油热后放入大料，爆香后放入葱花，炒出香味后放入排骨，排骨可以多炒一会，炒大约3分钟后倒入生抽调味，翻炒一会，倒入香菇继续翻炒，大约3分钟后倒入老抽调色，记得多倒一点。然后翻炒1分钟，倒入清水，清水一定要没过排骨然后再多一点，因为排骨需要多炖一会。
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炖大约10分钟，放入少量醋继续炖，不喜欢醋味的可以省略，整个炖排骨过程需小火慢炖，大约30分钟。
7
5、接下来洗大米，我喜欢将大米洗两边，看个人需求，洗好后放到电饭煲里，添至正常蒸大米饭一样的水，不需要多加或少加，和平时一样即可，然后放到一边备用。
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6、排骨炖30分钟后，放盐调味，盐要多放一些，因为我们还要和米饭调一块，然后放胡萝卜翻炒，这时候排骨汤基本炖完了，然后将锅里所有菜全部倒入电饭煲，无需搅拌。电饭煲关盖，开启蒸米饭模式。我的有精致饭选择，看个人电饭煲功能。整个蒸饭大约35分钟，蒸好后不要开锅，会自动蹦到保温键，继续焖30分钟。
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7、时间到，香喷喷的排骨煲仔饭出锅咯，我家孩子很爱吃😃
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备注：我做的大约是4人量，可以根据量不同，自行增减，不说了，开吃😍😍
