花胶干贝炖鸡 (附花胶泡发方法)

简单 4人份

花胶干贝炖鸡,很适合孕产妇吃,富含大量胶原蛋白,补气血,提高免疫力,同时对于产妇来说能促进伤口修复。女人吃也非常好,补充胶原蛋白,老话说:吃一顿花胶鸡,顶敷十次面膜!

花胶干贝炖鸡                            (附花胶泡发方法)
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食材清单

其他
  • 20粒干贝
  • 5个花胶
  • 八颗红枣
  • 半只鸡
  • 适量料酒
蔬菜类
  • 适量大葱
  • 适量片姜
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

110.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

50.0 克

纤维

3.0 克

17.0 克

692.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

花胶冲水,放上姜丝

2

锅中烧水上气后将花胶放在锅里蒸五分钟

3

蒸完是这个卷曲状

4

纯净水没过花胶,冰箱冷藏泡发一晚

5

泡发一晚后,锅中烧水放葱姜和料酒,烧开后放花胶,再次沸腾后关火盖盖焖,放至冷却

6

干贝提前泡水十分钟

7

老鸡斩大块,锅中放姜和料酒,冷水下锅焯烫

8

将干贝,老母鸡,泡发好的花胶一起放入高压锅,加入开水,多加一些。对的,你没看错,放入高压锅。用高压锅可以使老母鸡的肉质细嫩,同时快速释放花胶的胶质。高压锅压出来汤是很清亮的。

9

高压锅压好之后,将汤转移到砂锅中,放入红枣,不喜欢红枣的可以不放。继续炖一小时左右,出锅前放盐即可。

10

明火炖才能使汤变白变浓稠,这一步必不可少。

11

给弟媳带了一些。她怀宝宝喝这个很好。但是不是每个人都喝的惯花胶鸡汤,我老公北方人,对这类汤水厌恶至极,而我就觉得很好喝。南北方口味差异真的很大。

12

今晚还做了孜然羊肉,老公及家人都很爱吃,说很好吃。而花胶鸡汤他们是敬而远之😂,便宜我一个人了!

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