太平鱼面
简单
4人份
带鱼煮鱼面，鲳鱼煮鱼面，红糟煮叫不出的鱼煮鱼面还要放上牡蛎和鱿鱼 要多腥有多腥 一碗一碗干掉 不留一点留底 这就是鱼面的魔力。。。 我现在发的鱼面当然没有那么腥，鱼味也和黄岐海边鱼村里面的差很多 更自然点，没那么霸道的鲜味 加的料也是以素材为主，加点花蛤干，配点高汤 我还是想说，这鱼面，实在是鲜味浓
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食材清单
其他
- 番薯粉
- 福建老酒
- 花蛤干
- 金钱菇
- 高汤（骨头汤）
- 鱼面
- 鹌鹑蛋
- 黑木耳
肉类
- 猪肉
蔬菜类
- 姜
- 芹菜
调味料
- 盐
营养成分
热量
600.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
331.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅里油烧开，放入煮好去壳的鹌鹑蛋，炸至金黄色，捞出备用
2
肉切丝，用番薯粉对水上浆后，放入油锅中滑油，捞出备用
3
滑过油的肉丝备用
4
肉丝，炸好的鹌鹑蛋，泡好的黑木耳，金钱菇，姜切丝，芹菜切丝，备用
5
烧好的高汤备用
6
放入姜丝，黑木耳，金钱菇编炒
7
加入高汤，放入少许盐，
8
加入福建老酒
9
放入肉丝，炸好的鹌鹑蛋
10
清水煮开
11
放入鱼面煮3-5分钟，如喜欢吃软一些的，可以多煮一会儿
12
煮好的鱼面捞出
13
放入刚煮好的汤中煮5分钟，其入味，如喜欢吃软的，可以多煮一会儿
14
煮好的面与配料放入碗中
15
倒入汤，这碗香香的鱼面就完成了
16
忘了要附上一张未煮前的鱼面
