巧克力松露蛋糕 Chocolate Truffle Cake
简单
4人份
巧克力松露蛋糕 顧名思義就是口感跟松露巧克力一樣香濃軟滑 整個過程沒有一點麵粉 所以沒有任何粉質的感覺 沒有巧克力布朗尼那樣油膩和硬 適合熱吃 搭配一勺冰激凌或者淋上鮮奶油皆可 由於是純黑巧克力 不會很甜 所以搭配一杯柔滑的卡布奇諾就適合不過
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食材清单
其他
- 125g無鹽黃油
- 250g黑巧克力
- 2湯勺可可粉
- 4個雞蛋
- 50ml奶油 double cream
调味料
- 150g糖
营养成分
热量
778.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
824.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑巧克力掰成小塊 和黃油 奶油一起隔水融化
2
蛋黃和一半糖打發到發白加入冷卻了10分鐘的步驟1拌勻
3
加入剩下的糖到蛋白里 打發蛋白到soft peaking 預熱烤箱180度
4
把步驟1﹣2的混合倒入蛋白里 篩入可可粉拌勻
5
裝進蛋糕模 180度35分鐘 放涼十分鐘便可以切塊食用 熱熱的軟心巧克力搭配冰淇淋和草莓非常好吃 記得喝杯咖啡
