橄榄油素牛排
简单
4人份
吃素也是享受哦!
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食材清单
其他
- #主料
- 1只鸡蛋
- 1张油豆皮
- 4根芦笋
- 8只千禧果
- 少少黄油
- 少许芝士粉
- 少许蕃茄酱
- 少许黑胡椒
- 适量干罗勒叶
- 适量意面
- 适量血糯米
蔬菜
- 半个蒜头
蔬菜类
- 半只洋葱
调味料
- #酱汁
- 适量盐
营养成分
热量
485.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
250.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将血糯米（可加些白糯米）浸泡5小时以上，煮成血糯米饭，不能太软。我是放在微波盒用微波炉高火叮的，1-2分钟就拿出来观察搅拌一次，比较快，大家用自己的方法啦！
2
饭煮好稍凉就可以来做素牛排的坯了。取一团血糯米饭，压平，不粘锅放少许橄榄油，放入饭饼两边稍煎。案板上摊开油豆皮，将煎好的米饼包裹起来，可用棉线帮助整形，放入保鲜袋使油豆皮吸收水份，豆皮软下来就可以煎了。大家在煎之前把线剪掉啊，我连着线煎的，不太好。煎好先盛到备用盘里。
3
芦笋去掉老的部位,切成两段。水开下锅焯水，捞起放入凉水
4
小锅放水加少许盐煮意面。
5
同时开始做酱。蒜头切碎、洋葱切丁、千禧果对半切开。不粘锅放橄榄油，加入蒜头和洋葱爆香。
6
放入千禧果，翻炒出汁加水略烧。
7
加入蕃茄酱稍煮，蕃茄酱加多了会很酸，自己掌握用量。尚有部分汤汁时加入干罗勒叶搅拌，关火。
8
将铁板上灶，开火，放入小块黄油，将素牛排放在融化的黄油上，芦笋沥水整齐排在旁边，洒少许盐。意面捞出码好，此时的温度正好打个鸡蛋，倒入酱汁，关火。
9
最后洒点黑胡椒（胡椒果磨的那种）和芝士粉，我忘了，哈哈
